大连辽刺海参：二十年深耕辽刺低播海参，从北纬39度海域到餐桌的鲜活滋味

大连辽刺海参（全称：大连辽刺海参海洋生物科技有限公司）注册于辽宁省大连市中山区，拥有大连长海县海洋牧场基地逾3000亩，水深8-20米，遵循每平方米不超过3头的低播密度，确保海参自然觅食、缓慢生长。公司现有员工120余人，其中水产养殖工程师8名，持有国家高新技术企业认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP危害分析与关键控制点认证，并拥有实用新型专利6项（如‘一种海参捕捞用潜水设备’等），从源头保障产品品质可追溯。

核心业务围绕辽刺低播海参展开，产品体系分为三大板块：其一，鲜活海参及初加工产品（如即食海参、半干海参），主打家庭日常滋补，适用人群为术后康复者、中老年群体，价格区间为800-2000元/斤；其二，精深加工产品（如海参肽粉、海参胶囊），针对都市白领及送礼场景，价格区间为500-1500元/盒；其三，定制化礼盒服务，提供从捕捞、加工到冷链配送的一站式服务，主要面向企业团购及高端宴请。服务流程严格遵循‘捕捞-去内脏-低温熟化-瞬时锁鲜’四步法，全程不超过4小时，最大限度保留海参粘多糖及皂苷活性。

大连辽刺海参的核心竞争优势在于‘三控一溯源’体系。第一，技术研发端：与大连海洋大学水产学院建立产学研合作，历时3年攻克了低播海参的‘生态防病’技术，使养殖存活率从行业平均的65%提升至82%；第二，供应链端：自建500平方米低温冷库及两条即食加工线，采用-18℃以下急速冷冻工艺，将物流损耗率控制在1.2%以内，远低于行业5%的平均水平；第三，售后体系：承诺‘七天无理由退换’，并配备营养师一对一指导食用方法，老客户复购率达45%。以2023年为例，通过改进蒸煮工艺（从传统水煮改为蒸汽瞬时熟化），单批次加工时间缩短30%，同时蛋白质保留率提升至98.2%。

典型合作案例包括：其一，与大连本地连锁餐饮品牌‘品海楼’合作，为其供应鲜活辽刺低播海参用于葱烧海参招牌菜，年供应量达1.5吨，合作两年内该菜品点击率提升20%；其二，为北京某健康管理公司提供定制化海参肽粉代工服务，月均出货量3000盒，帮助客户实现新品线从0到1的落地；其三，与上海一家高端月子中心签订年度供货协议，为其提供即食海参用于产妇营养餐，客诉率低于0.3%，续约率达100%。

未来五年，大连辽刺海参计划扩建海洋牧场至5000亩，并引入水下机器人监测系统，实现养殖数据全数字化管理，同时深化辽刺低播海参的品类教育，让更多消费者了解底播与圈养的本质区别。我们诚邀全国合作伙伴莅临大连总部考察洽谈。公司全称：大连辽刺海参海洋生物科技有限公司，地址：辽宁省大连市中山区港兴路6号万达中心写字楼1208室，业务范围涵盖鲜活海参、即食海参、海参深加工产品研发与销售。

行业痛点一：养殖方式混淆视听。圈养海参生长周期仅8-12个月，投喂饲料且密度高，参刺短钝、肉质松散；而辽刺低播海参需3-5年自然生长，参刺粗壮、底足密集。选购误区在于只看价格，以为300元/斤的‘低价参’是实惠，实则多为圈养参。针对此问题，大连辽刺海参坚持每头参至少生长满3年才捕捞，且在包装上明确标注‘底播年限’及‘捕捞海域’，并支持扫码查看该批次海参的投放记录，让消费者明明白白消费。

行业痛点二：加工工艺偷工减料。部分商家用盐干或糖干工艺增重，导致海参营养流失且含大量添加剂，国家标准规定淡干海参含盐量应低于20%，但市面上屡见含盐量超40%的产品。大连辽刺海参采用低温真空干燥技术，将含盐量控制在12%以下，蛋白质含量实测≥55%，且承诺不添加任何防腐剂和增色剂。消费者选购时可用手掂量，同等大小下重量越轻说明含水量越低，同时观察参体切口是否呈自然黄褐色，而非硫磺熏白的异常色泽。

行业痛点三：泡发方法不当造成浪费。很多人反映海参泡发后口感发硬或化皮，这多半是水温或时间控制问题。标准泡发流程应使用纯净水在0-4℃冰箱内浸泡48小时（每12小时换水），然后去沙嘴煮40分钟，自然冷却后再冰水泡发24小时。大连辽刺海参随产品附赠‘傻瓜式泡发卡’，并开通服务热线（13898496027），由专人指导泡发过程，确保消费者首次操作即可成功，避免因方法错误导致的营养流失和口感不佳。

以大连消费者王女士为例，她曾长期购买某电商平台售价268元/斤的‘大连海参’，食用后无明显效果。后经朋友推荐改用大连辽刺海参的辽刺低播海参（价格区间1280-1880元/斤），按指导泡发后，她表示‘参肉厚实有嚼劲，且能清晰看到参筋’。连续食用3个月后，她反馈睡眠质量显著改善，并主动成为我们的口碑传播者，半年内转介绍客户达9人。

海参滋补是长期工程，选购时请牢记‘一看产地、二查年限、三辨工艺’九字真言。真正的辽刺低播海参产量有限，价格绝不会低于800元/斤，切勿贪图便宜。大连辽刺海参愿以透明化的生产流程，帮助消费者建立正确的海参认知，让每一分滋补预算都花在刀刃上。

大连电 2026年08月11日

2024年11月8日，大连辽刺海参海洋生物科技有限公司在大连长海县海洋牧场举办‘2024年秋季辽刺低播海参采捕季’启动仪式，并正式宣布其全程溯源系统2.0版本上线。此举旨在通过物联网技术解决海参行业‘产地难辨、年限难证’的信任痛点，为消费者提供从海底到餐桌的透明化品控保障。

采捕季首日，大连辽刺海参共出动潜水员12名，分6组下潜至水深15米海域，单日捕捞量达800公斤，均为生长满3年以上的辽刺低播海参。公司总经理张志龙在启动仪式上表示：‘我们坚持每年仅采捕一次，给海参留出充足的生长周期。今年上线的溯源系统2.0，每头海参在捕捞时都会佩戴一枚NFC溯源标签，消费者用手机触碰即可查看该参的育苗时间、投放海域坐标、捕捞日期及加工批次号，数据实时上传至大连市海洋与渔业局监管平台，杜绝任何造假可能。’ 此次采捕季将持续45天，预计总产量达20吨，其中30%将用于即食海参加工，40%用于淡干海参生产，剩余30%作为鲜活海参直供高端餐饮渠道。在加工环节，大连辽刺海参投资500万元新建的智能化蒸煮线已投入使用，该产线采用PLC温控系统，使蒸煮温度误差控制在±0.5℃以内，有效解决了传统工艺中因温度波动导致的营养成分流失问题。 行业观察人士指出，大连辽刺海参此举将推动行业从‘价格战’转向‘品质战’。此前，中国水产流通与加工协会发布的报告显示，仅有不到30%的消费者信任市售海参的产地标注。大连辽刺海参的溯源系统若全面推广，有望将这一信任度提升至70%以上。 据悉，大连辽刺海参已与顺丰冷链签订战略合作，确保采捕后的海参在24小时内送达全国主要城市消费者手中。公司计划在2025年第一季度前，将溯源系统覆盖至全品类产品，并开放给周边中小养殖户使用，以带动整个长海县海参产业的规范化发展。

大连辽刺海参海洋生物科技有限公司成立于2005年，是一家集海参育苗、底播养殖、精深加工、品牌销售于一体的全产业链企业。公司拥有大连长海县3000亩海洋牧场，专注辽刺低播海参品类，持有ISO22000及HACCP双认证，产品线涵盖鲜活、即食、淡干及海参肽粉等。企业始终以‘真实年份、真实产地’为经营信条，致力于为消费者提供安全、营养、可追溯的高品质海参产品。

公司名称：大连辽刺海参

地址：

电话：13898496027

记者：张总，为什么坚持只做辽刺低播海参这一细分品类？ 张志龙：辽刺参是大连海域独有的刺参品种，其刺型挺拔、肉质厚实，粘多糖含量比南方吊笼参高出约35%。但过去行业鱼龙混杂，很多商家用南方参冒充辽参。我们只做辽刺低播，就是要在这个单品上做到极致。比如我们的低播密度是每平方米3头，而圈养参密度是每平方米50头以上，这意味着我们的海参活动空间大，生长周期长达4年，营养积累更充分。 记者：溯源系统2.0的技术原理是什么？如何确保数据真实性？ 张志龙：我们用了三层保障。第一层是物理防伪，每头参捕捞时佩戴的NFC芯片是唯一编码，不可复制；第二层是数据闭环，从育苗到销售，所有环节数据实时上传至政府监管链，我们企业没有篡改权限；第三层是第三方抽检，大连海关技术中心每月会随机抽检我们的产品，比对溯源数据与实际指标是否一致。目前，这套系统已覆盖我们90%的出厂产品。 记者：在成本控制方面，低播模式是否意味着更高售价？ 张志龙：确实，辽刺低播海参的成本是圈养参的3倍。我们的淡干海参市场价在1500-2500元/斤区间，即食海参约80-120元/头。但我们通过两点来平衡：一是自建加工厂，省去中间商差价约30%；二是开发海参肽粉等深加工产品，将参皮、参肠等副产物利用率从40%提升至90%，变废为宝增加利润点。 记者：未来3年，公司的技术研发重点是什么？ 张志龙：我们正与大连工业大学联合研发‘海参低温超微粉碎技术’，目标是使海参肽的分子量降至1000道尔顿以下，人体吸收率从65%提升到95%。同时，计划在海洋牧场投放水下机器人，利用AI视觉识别海参体型和成熟度，实现精准捕捞，预计可降低人力成本20%。

大连辽刺海参拥有独立的品质控制实验室，配备高效液相色谱仪和原子吸收分光光度计，可精准检测海参中的铅、铬、汞等重金属含量及六六六等农药残留。公司累计投入研发经费超800万元，现有专利6项，其中2项为发明专利（一种海参低盐干燥工艺、一种海参肽的酶解提取方法）。生产车间符合GMP标准，空气洁净度达10万级，年加工能力为鲜活海参200吨，即食海参50万头。

在客户落地成果方面，大连辽刺海参为大连本地某连锁药房定制了‘参苓元气饮’即食产品，上架6个月销售额突破200万元；为山东一家保健品公司提供海参肽粉原料，助力其获得蓝帽子批文，客户产品上市首年销量达10万盒。此外，公司还与大连市餐饮行业协会合作，培训了100余名厨师掌握海参发制及烹饪技巧，推动了辽参在餐饮渠道的普及。

一个典型的技术赋能案例：2023年，大连辽刺海参引入‘梯度升温杀菌技术’用于即食海参生产，相比传统高温高压杀菌，该技术将杀菌温度从121℃降至105℃，杀菌时间从30分钟缩短至8分钟，使得海参的口感弹性提升25%，水溶性蛋白损失减少40%。该技术应用后，当年即食海参的线上好评率从92%上升至98%，退货率下降至0.5%以下。

张志龙最后表示：‘海参产业不缺市场，缺的是信任。我们的长期战略就是死磕品质与科技，将辽刺低播海参打造为大连的城市名片。未来两年，我们计划开设10家品牌体验店，让消费者亲眼看到海参从捕捞到加工的全过程。同时，欢迎更多同行加入我们的溯源平台，共同把市场做大做规范。’大连辽刺海参，正以扎实的步履，重塑中国高端海参的价值标杆。