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界说俄罗斯食物可能没有其他其他国家的美食那么出名，但慢慢的，美食家们开始发现真正的，美味的传统俄罗斯食物。事实上，俄罗斯有着悠久而丰富的烹饪历史。俄罗斯烹饪充满了迷人的地域差异，像莫斯科和圣彼得堡这样的城市正在经历现代美食的复兴。随着越来越多的美食餐厅在全球范围内赢得赞誉，各种具有国际影响力的美食也融入了俄罗斯的烹饪领域，俄罗斯正吸引着痴迷于美食的游客。以下是9种俄罗斯传统的美食：
薄饼
这种薄饼又被称为“俄罗斯煎饼”，是由酵母面团制成，质地轻盈、松软，还有一种独特的味道。薄饼的馅料多种多样，包括肉末和蔬菜丁或烤白菜和鸡蛋的混合物，看起来非常的简单，在薄冰上加酸奶油。薄饼也是俄罗斯吃鱼子酱的传统佐料。
罗宋汤
虽然或罗宋汤和它的许多同类型的食物经常被认为是俄罗斯的标志性食谱，甜菜汤实际上是乌克兰的起源和喜欢整个斯拉夫世界。在明显深红紫色的肉汤中来回摆动，是一种美味的神秘食材宝库。通常，你会发现几种肉，以及炒蔬菜，如卷心菜，胡萝卜，洋葱和土豆。罗宋汤可以热的也可以冷的，通常在上面加一点酸奶油。
水饺
俄罗斯的水饺据说可以追溯到15世纪，是西伯利亚的中国商人影响下的产物。这些滚烫的小点心是由未发酵的面团做成的，包在肉末(通常是猪肉、羊肉或牛肉)周围，用洋葱、大蒜、胡椒和香料调味。作为一种理想的寒冷气候食物，西伯利亚人可以将水饺大量冷冻在户外，以确保他们有足够的肉类来维持过冬。
馅饼
馅饼是一种精美的微型填充的圆面包，由柔软的奶油状糕点制成，包着美味的肉和蔬菜馅料，通常加入奶酪和香草以增加风味。馅饼是一种很受欢迎的俄罗斯圣诞食物，经常作为点心在厨房里传递，而阿姨和奶奶则忙着准备一顿精致的节日晚餐。馅饼是烘焙的，有时是油炸的，也有甜的品种，里面有果酱、炖苹果、樱桃或松软干酪。
俄式牛柳丝
这种著名的俄罗斯食物是西方家庭餐桌上最著名的食物之一——这是一道经典的舒适菜肴，由切片牛肉片、洋葱和蘑菇制成，用白葡萄酒和酸奶油调味。这道菜有无数种不同的做法，有些人要求加番茄酱、芥末或辣椒粉。相传这道菜是以斯特罗加诺夫人的名字命名的，斯特罗加诺夫人是一个商人家族，在沙皇统治时期享有巨大的财富和权力。
酸辣浓汤
罗宋汤可能更有名，但索林卡是真正的俄罗斯汤之王——浓稠、味浓、以肉为基础的浓汤，咸、辣、酸、微甜。酸辣浓汤是冬天的最爱，它是由精选的肉片制作而成，用慢火煮上几个小时。一个常见的食谱既包括腌制的、新鲜的牛肉，也包括火腿和香肠。洋葱、胡萝卜、大蒜、辣椒和西红柿被加入其中，其他蔬菜和香草也加入其中以增加颜色。
蜂蜜蛋糕
俄罗斯食物不只是肉，肉，肉!甜点在俄罗斯的饮食文化中也有特殊的地位。在俄罗斯随处可见的一种特别颓废的糕点是蜂蜜蛋糕。这款软软的、粘稠的、易碎的奶油蛋糕看起来令人印象深刻，尝起来美味无比，由多层(据说15层是理想的数字)的姜味和肉桂味的蜂蜜糕点，中间夹着加糖的酸奶油和炼乳。爱吃甜食吗?你想要这个。
鱼子酱
高档鱼子酱是世界上最昂贵的食品，最高档的鱼子酱一茶匙就能卖几千美元。尽管鱼子酱素以美味著称，但它的口味是后天习得的。这种像果冻一样，在你的嘴里爆炸的珠子有一种强烈的咸味和鱼腥味。鱼子酱是一种盐腌的鸡蛋和鱼子，传统上是从野生(现在高度濒危)的鲟鱼中提取的。较便宜的品种有鲑鱼、虹鳟、鳟鱼、蚓鳗和白鲑。在俄罗斯，鱼子酱通常与薄饼、切碎的洋葱或腌菜、鹌鹑蛋和酸奶油一起食用，可以在一定程度上降低盐的浓度。
堪察加螃蟹
红帝王蟹或堪察加蟹是世界上非常受欢迎的海产品之一，它驱使无畏的渔民与白令海寒冷的北极水域作战，希望能捕到一大批这种过度生长的甲壳类动物。红大闸蟹能长到巨大的尺寸，原产于阿拉斯加和堪察加半岛的水域，因其丰富的潮湿、甜美的白色果肉而备受赞誉。来自堪察加半岛的螃蟹作为一种美味佳肴出口到世界各地，价格不菲。
如果你发现自己在俄罗斯，渴望品尝地道的当地食物，记下这些著名的俄罗斯食物的名字，一定要把它们列在你的俄罗斯旅行愿望清单上！
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