白酒储存罐、蒸煮酒化罐、陈醋熏醅罐

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发酵罐和乳化罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、调味品、酿酒、制药等行业。它们是生产过程中常见的储罐。它们的形状有些相似，但工作原理和功能却大不相同。接下来的小编就带着大家了解一下！

  发酵罐的工作原理:发酵罐是一种搅拌和发酵物料的设备。其原理是将物料搅拌搅拌产生流动，使罐内物料混合良好，液体中的固体保持悬浮状态，有利于固体与营养物质的充分接触，便于营养物质的吸收。另一方面，它可以打破气泡，增加气液接触面积，提高气液传质速率，增强氧传递效果，消除气泡。

  乳化罐的工作原理:工作时，罐内的乳化头高速旋转，从而产生强大的吸力，然后物料被乳化头的强大吸力吸下，再甩到定子上，通过定子齿的缝隙喷出。同时，乳化罐底部的防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，通过这样的反复作用，使罐内物料混合均匀，防止粉状物料在液面堆积、聚集，从而达到乳化均质的目的。材料的生产过程是在密闭的条件下完成的，安全卫生。

  了解了乳化罐和发酵罐的工作原理，我们就知道了这两种设备的区别。在生产中，由于一些特殊情况，乳化罐可以代替发酵罐进行发酵处理，但由于结构和搅拌器设计的差异，发酵罐不能代替乳化罐进行乳化和均质。

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